Ăn rau muống không đúng cách: Hại mẹ, thiệt con!

Ăn rau muống không đúng cách: Hại mẹ, thiệt con!

Có giá thành khá “mềm” và có thể dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, rau muống thường xuyên xuất hiện trong phần lớn những bữa ăn của người Việt. Thậm chí, có thể được xem là món “tủ” của không ít người. Tuy nhiên, theo các chuyên gia y tế và dinh dưỡng, rau muống không phải là loại rau có thể phù hợp với thể trạng của tất cả mọi người, đặc biệt là phụ nữ mang thai.

Bà bầu ăn rau muống được không?

Rau muống có tên gọi khoa học là Ipomoea aquatica, hay còn gọi là Water Spinach, được trồng phổ biến ở khắp các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới. Rau muống dễ ăn, đặc biệt là nhiều bà bầu ăn rau muống xào tỏi rất ngon miệng.

Nhưng có rất nhiều lời đồn thổi cho rằng, bà bầu ăn rau muống sẽ có nguy cơ bị suy giãn tĩnh mạch và có xu hướng trở nên mệt mỏi hơn. Liệu đây có phải sự thật?

Theo các chuyên gia thì rau muống mang lại rất nhiều lợi ích cho các bà bầu. Bà bầu có thể ăn rau muống trong thời gian mang bầu một cách điều độ.

Rau muống mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho bà bầu

Bầu 3 tháng đầu ăn rau muống được không?

Trong tam cá nguyệt đầu tiên, sức khỏe thai kỳ cần được chăm sóc cẩn thận để tránh tình trạng sảy thai hoặc dọa sảy thai. Đó là lý do bà bần cần loại bỏ những thực phẩm được cho là ảnh hưởng đến thai nhi. Nếu thể trạng không tốt, mẹ cũng nên kiêng rau muống.

Thêm nữa, rau muống cũng rất đễ bị ngậm hóa chất gây nguy hiểm cho sức khỏe của các mẹ bầu. Vì vậy, bầu “nghén” rau muống cần tìm nguồn cung cấp an toàn, đảm bảo vệ sinh bằng cách rửa sạch từng ngọn, ngâm nước muối loãng trước sử dụng.

Lợi ích của rau muống đối với phụ nữ mang thai

Lần đầu mang thai, nhiều mẹ lên sẵn danh sách kiểu có thai không nên ăn gì và ăn gì tốt. Cẩn thận không bao giờ thừa. Rau muống nằm trong “lời đồn đoán” dân gian, mẹ cần tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ để không bỏ qua giá trị dinh dưỡng từ loại rau này.

 Bổ sung vitamin cho cơ thể thai phụ

Theo nghiên cứu của nhiều chuyên gia dinh dưỡng, rau muống là một trong những nguồn cung cấp nhiều amino axit, canxi, sắt, vitamin B và C… Với hàm lượng sắt dồi dào, bà bầu ăn rau muống có thể giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt, triệu chứng thường gặp ở rất nhiều mẹ bầu.

Đặc biệt, ngoài hàm lượng chất xơ cao, rau muống còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, rất phù hợp với những mẹ bị chứng táo bón khi mang thai “hành hạ”.

Ngăn ngừa chứng thiếu máu thai kỳ

Vào mùa Hè luộc rau muống theo cách: Nước đun sôi thêm chút muối, sau đó cho rau vào đảo đều, vớt ra để nguội sẽ cung cấp cho bà bầu một lượng sắt đáng kể. Trong dân gian, đây được coi là món ăn bài thuốc.

Phòng ngừa chứng tiểu đường thai kỳ

Ngoài ra, theo nhiều nghiên cứu, trong thành phần của mình, rau muống có một loại chất tương tự insulin, rất hiệu quả trong việc điều trị và ngăn ngừa triệu chứng tiểu đường trong thai kỳ.

Điều trị chứng táo bón khi mang thai

Ngoài hàm lượng chất xơ cao, rau muống còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, rất phù hợp với những mẹ bị chứng táo bón khi mang thai. Rau muống cũng có tính thanh nhiệt cao, giúp bà bầu “hạ hỏa” vào mùa nắng nóng.

Tác hại khi ăn rau muống không đúng cách

Mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mẹ bầu, nhưng không phải bà bầu nào ăn rau muống cũng thích hợp. Theo khuyến cáo, những mẹ bầu thường xuyên bị đau nhức do viêm khớp, bị bệnh gout hay viêm đường tiết niệu do sỏi, bà bầu cao huyết áp không nên ăn rau muống.

Bên cạnh đó, rau muống có chứa một loại ký sinh trùng sán lá ruột có tên gọi Fasciolopsis buski, sẽ “tấn công” vào cơ thể khi mẹ bầu ăn rau sống hoặc rau chưa được nấu chín kỹ, gây đau bụng, khó tiêu.

Nguy hiểm hơn, theo Cục bảo vệ thực vật – Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn, rau muống là một trong những loại rau lá có hàm lượng thuốc trừ sâu khá cao, có thể gây ngộ độc thực phẩm, đồng thời làm ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ của thai nhi nếu mẹ bầu ăn phải.

Vì vậy, để đảm bảo cho sức khỏe của mẹ và bé, bà bầu ăn rau muống nên rửa sạch rau dưới vòi nước, sau đó ngâm trong nước muối loãng hoặc dung dịch rửa rau trong khoảng 30 phút để loại bỏ lưu lượng thuốc trừ sâu còn sót lại. Không nên ăn rau sống hoặc rau chưa được nấu chín kỹ để phòng ngừa ký sinh trùng trong rau.

Bà bầu ăn rau muống đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho thai kỳ. Đây là sự thật được các chuyên gia khuyến khích. Chỉ lưu ý mẹ chọn nơi bán rau có nguồn gốc an toàn để không bị ảnh hưởng bởi dư lượng thuốc trừ sâu tồn đọng.

Tổng hợp bởi:Mẹ & Bé

FAQs