Chuyên gia chia sẻ: Chuẩn dinh dưỡng cho bé khỏe mạnh

Chuyên gia chia sẻ: Chuẩn dinh dưỡng cho bé khỏe mạnh

Chế độ dinh dưỡng cho bé như thế nào mới đúng là vấn đề được rất nhiều mẹ quan tâm, nhất là khi số lượng trẻ bị thừa cân, béo phì đang ngày càng tăng. Liệu bé cưng có đang ăn quá nhu cầu cần thiết? Hay bé đang bị thiếu dinh dưỡng? Cùng MarryBaby và Tiến sĩ – Bác sĩ Lâm Vĩnh Niên, Trưởng khoa Dinh dưỡng tiết chế Bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM tìm hiểu thêm về chế độ dinh dưỡng cho bé mẹ nhé!

Bao nhiêu thực phẩm là đủ cho chế độ dinh dưỡng mỗi ngày của con?

1/ Uống sữa có thay thế được việc ăn không? Con mình năm nay 4 tuổi rưỡi, vì biếng ăn nên hôm nào bé cũng bỏ bữa. Hơn nữa, để ý thấy bé nào chăm uống sữa cũng mũm mĩm, mập mạp hơn. Áp dụng như vậy liệu có ổn?

Sữa là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, phần lớn các loại sữa chỉ là bữa ăn bổ sung bên cạnh các bữa ăn trong ngày, trừ một số loại sữa với công thức đặc biệt. Trẻ 4 tuổi rưỡi cần được ăn 3 bữa chính trong ngày; thành phần dinh dưỡng đảm bảo đầy đủ chất bột đường, chất béo, chất đạm, vitamin, chất khoáng, chất xơ. Bên cạnh đó, trẻ cần được bổ sung các bữa ăn phụ gồm sữa, yaourt, trái cây…

Về sữa, lý tưởng nhất là uống bổ sung khoảng 300-400 ml/ ngày. Uống quá nhiều sữa và giảm thực phẩm từ các nguồn khác sẽ dẫn đến tình trạng thiếu chất dinh dưỡng. Mẹ nên tránh cho con uống sữa gần bữa ăn chính, vì rất dễ làm trẻ no ngang, giảm lượng ăn trong bữa chính. Ngoài ra, cần theo dõi biểu đồ tăng trưởng của trẻ để phát hiện và điều trị béo phì, nhất là trong trường hợp trẻ được chăm chút chuyện ăn uống quá mức.

2/ Con em sinh năm 2013, vì muốn con thông minh, cả nhà đặt tiêu chuẩn bé phải nạp đủ 300 gr thịt/ngày. Ưu tiên thịt, bỏ cơm cũng được. Như vậy có nên không? Mỗi ngày bé ăn bao nhiêu đạm là tốt nhất?

Chế độ dinh dưỡng cho bé đòi hỏi phải đầy đủ và cân đối các thành phần gồm bột đường, chất béo, chất đạm, vitamin và khoáng chất. Mỗi nhóm đóng vai trò và chức năng riêng trong chuyển hoá và hoạt động của cơ thể, đồng nghĩa không thể thay thế cho nhau. Nhu cầu đạm ở trẻ 3 tuổi là khoảng 1,1 gr/kg cân nặng/ngày. Đạm có nhiều trong các thực phẩm như thịt (100 g thịt lợn nạc có 19 g đạm), cá (100 g cá thu có 18 g đạm), trứng (100 gam trứng gà – khoảng 2 quả, có 15 g đạm), các loại đậu (100 g đậu nành có 34 g đạm), sữa (100 ml sữa bò tươi có 3 g đạm)…

Trẻ 14 kg sẽ cần khoảng 15 g đạm/ngày; như vậy nhu cầu đạm sẽ ít hơn nhiều so với thực tế con bạn đang ăn. Mặc dù chưa có đầy đủ dữ liệu về giới hạn cho phép của lượng đạm dùng mỗi ngày, tuy nhiên vẫn nên thận trọng khi sử dụng quá nhiều đạm trong chế độ dinh dưỡng cho bé.

3/ Nỗi lo về thực phẩm bẩn tràn lan làm mình băn khoăn không biết cho con ăn uống thế nào. Nhất là rau củ, ăn rau xanh hay phần củ an toàn hơn?

Rau củ được chia thành các nhóm: Rau xanh, rễ củ, quả và hành. Đặc điểm chung của các loại rau này: Đều chứa nhiều vitamin và khoáng chất, những chất cần thiết cho hoạt động chuyển hoá của cơ thể. Tuy vậy, thành phần của các loại rau này cũng có những đặc trưng riêng nhất định. Chẳng hạn sắt, vitamin nhóm B, C có nhiều trong các loại rau xanh đậm; cà rốt chứa nhiều beta-caroten hỗ trợ thị giác, kích thích tăng trưởng, ngừa khô da; cà chua ngoài chứa nhiều vitamin C, axit folic, vitamin K1, còn chứa lycopen chống oxy hoá hiệu quả… Vì vậy, bữa ăn của trẻ nên được cung cấp phong phú, đa dạng nhiều chủng loại rau để giúp cơ thể phát triển toàn diện.

TS BS Lâm Vĩnh Niên, Trưởng khoa Dinh dưỡng tiết chế Bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM chia sẻ về chế độ dinh dưỡng cho bé

Tổng hợp bởi:Mẹ & Bé

FAQs