Những điều cần biết về thực phẩm đông lạnh
Bảo quản đông lạnh là phương pháp tốt và đơn giản nhất để cất trữ thức ăn tự nấu cho bé ăn dặm. Sau khi được chế biến và xay nhuyễn, mẹ nên chia thành nhiều phần nhỏ, mỗi phần tương ứng với một bữa ăn của bé. Cho thức ăn vào khay để vào tủ lạnh. Tốt nhất nên sử dụng nắp đậy để tránh bị ám mùi. Không nên để thức ăn của bé bên cửa tủ. Vì bất cứ khi nào mẹ mở tủ lạnh cũng sẽ làm ảnh hưởng nhiệt độ của khu vực này. Tuổi thọ của từng loại thực phẩm khác nhau cũng là điều mẹ nên lưu ý, để tránh lãng phí hoặc cho bé ăn thực phẩm “hết hạn” khi không để ý.
Theo ý kiến của các chuyên gia, MarryBaby cập nhật cho mẹ những biến đổi về tính chất và chất lượng của các loại thực phẩm khi đông lạnh. Tham khảo ngay nhé!
| Nhóm thực phẩm | Tình trạng trữ đông sau khi xay nhuyễn |
| Trái cây | |
| Táo | Táo đã nấu chín có thể chuyển sang màu nâu khi đông lạnh. Ngoài táo xay nhuyễn, mẹ có thể đông lạnh từng miếng táo lớn và cho con ngậm để giảm đau khi bé mọc răng. |
| Bơ | Hỗn hợp xay nhuyễn sẽ chuyển sang màu nâu nên cách trữ đông tốt nhất là để nguyên nửa quả cùng một chút nước cốt chanh (bơ chín nguyên trái) |
| Mơ | Có thể không đông cứng và kết cấu sẽ thay đổi (tươi hay nấu chín) |
| Chuối | Hỗn hợp xay nhuyễn sẽ chuyển sang màu nâu nên cách trữ đông tốt nhất là cắt đôi trái chuối, quấn lại rồi đem đông lạnh |
| Việt quất | Trữ đông tốt ở dạng nguyên trái hay xay nhuyễn. Khi rã đông sẽ bị ra nước, dù việt quất tươi hay nấu chín |
| Dưa | Sau khi rã đông có thể sẽ bị sạm đá/ra nước nên cách trữ đông tốt nhất là cắt dưa thành từng cục rồi đông lạnh (tươi hay nấu chín) |
| Cherry | Trữ đông tốt ở dạng nguyên trái hay xay nhuyễn và khi rã đông sẽ bị ra nước (tươi hay nấu chín) |
| Họ cam quýt | Đông lạnh không tốt |
| Dừa | Đông lạnh không tốt |
| Nho | Trữ đông tốt ở dạng nguyên trái, nửa trái |
| Kiwi | Sau khi rã đông có thể sẽ bị sạm đá/ra nước (tươi) |
| Xoài | Sau khi rã đông có thể sẽ bị sạm đá/ra nước nên cách trữ đông tốt nhất là cắt xoài thành từng cục rồi đông lạnh (tươi hay nấu chín) |
| Đào | Đông lạnh tốt, sau khi rã đông có thể sẽ bị sạm đá/ra nước nên cách trữ đông tốt nhất là cắt đào thành từng cục rồi đông lạnh (tươi hay nấu chín) |
| Đu đủ | Đông lạnh tốt, sau khi rã đông có thể sẽ bị sạm đá/ra nước nên cách trữ đông tốt nhất là cắt đu đủ thành từng cục rồi đông lạnh (tươi hay nấu chín) |
| Lê | Có thể chuyển sang màu nâu khi đông lạnh. Sau khi rã đông có thể sẽ bị sạm đá/ra nước (tươi hay nấu chín) |
| Mận | Đông lạnh tốt, sau khi rã đông có thể sẽ bị sạm đá/ra nước (tươi hay nấu chín) |
| Mận khô | Đông lạnh tốt nhưng sẽ không đông cứng và kết cấu có thể bị thay đổi (tươi hay nấu chín) |
| Bí đỏ | Đông lạnh tốt (nấu chín) |
| Dâu tây | Đông lạnh tốt. Có thể để nguyên trái, xay nhuyễn hoặc dùng làm mứt |
| Rau củ (nấu chín) | |
| Măng tây | Đông lạnh tốt nhưng khi rã đông sẽ bị ra nước, tốt nhất nên đông lạnh ở dạng khúc |
| Bông cải xanh | Đông lạnh tốt nhưng khi rã đông sẽ bị ra nước, tốt nhất nên cắt bông cải thành từng cục rồi đông lạnh |
| Đậu cove | Đông lạnh tốt nhưng có thể bị sạm đá/ra nước khi rã đông, tốt nhất nên đông lạnh dạng nguyên trái |
| Các loại đậu (khô/đậu lăng) | Đông lạnh tốt |
| Củ cải đường | Đông lạnh tốt |
| Cà rốt | Đông lạnh tốt |
| Bông cải trắng | Đông lạnh tốt nhưng khi rã đông sẽ bị ra nước, tốt nhất nên cắt bông cải thành từng cục rồi đông lạnh |
| Bắp | Đông lạnh tốt nhưng khi rã đông sẽ bị ra nước, tốt nhất không nên đông lạnh xay nhuyễn |
| Dưa leo | Đông lạnh không tốt |
| Cà tím | Đông lạnh tốt nhưng khi rã đông sẽ bị ra nước, tốt nhất không nên đông lạnh xay nhuyễn |
| Tỏi tây | Đông lạnh tốt nhất khi kết hợp với thực phẩm khác |
| Hành | Đông lạnh tốt nhất khi kết hợp với thực phẩm khác |
| Đậu Hòa Lan | Đông lạnh tốt nhưng có thể bị sạm đá/ ra nước khi rã đông |
| Ớt chuông | Đông lạnh tốt nhất khi kết hợp với thực phẩm khác |
| Khoai tây | Đông lạnh tốt nhưng có thể bị sạm đá/ ra nước khi rã đông và cần hoàn nguyên lại khá nhiều |
| Khoai lang | Đông lạnh tốt |
| Rau chân vịt | Đông lạnh tốt, nhất là khi kết hợp với thực phẩm khác |
| Bí đỏ hồ lô | Đông lạnh tốt |
| Bí đao | Đông lạnh tốt nhưng có thể bị sạm đá/ ra nước khi rã đông |
| Củ cải trắng | Đông lạnh tốt nhưng có thể bị sạm đá/ ra nước khi rã đông |
| Thịt/ Thực phẩm chứa đạm ( nấu chín) | |
| Thịt bò | Nấu kết hợp với thực phẩm khác – Có thể bị sạm đá/ ra nước khi rã đông và đông lạnh khi thịt đã được nấu chín |
| Thịt gà | Nấu kết hợp với thực phẩm khác – Có thể bị sạm đá/ ra nước khi rã đông và đông lạnh khi thịt đã được nấu chín |
| Trứng | Đông lạnh không tốt khi xay nhuyễn nhưng có thể đông lạnh khi nấu kết hợp với thực phẩm khác để làm món trộn hay chiên |
| Cá | Nấu kết hợp với thực phẩm khác – Có thể bị sạm đá/ ra nước khi rã đông và đông lạnh khi cá đã được nấu chín |
| Thịt heo | Nấu kết hợp với thực phẩm khác – Có thể bị sạm đá/ ra nước khi rã đông và đông lạnh khi thịt đã được nấu chín |
| Đậu hủ | Nấu kết hợp với thực phẩm khác – Có thể bị sạm đá/ ra nước khi rã đông và đông lạnh thành từng miếng hình vuông/ chữ nhật ngâm trong nước |
| Ngũ cốc (nấu chín) | |
| Lúa mạch | Chế biến kết hợp với thực phẩm khác – Có thể bị chảy nhựa/ ra nước khi rã đông. Tốt nhất không nên đông lạnh khi đã xay nhuyễn |
| Kiều mạch | Chế biến kết hợp với thực phẩm khác – Có thể bị chảy nhựa/ ra nước khi rã đông. Tốt nhất không nên đông lạnh khi đã xay nhuyễn |
| Kê | Chế biến kết hợp với thực phẩm khác – Có thể bị chảy nhựa/ ra nước khi rã đông, tốt nhất không nên đông lạnh khi đã xay nhuyễn |
| Yến mạch | Chế biến kết hợp với thực phẩm khác – Có thể bị chảy nhựa/ ra nước khi rã đông, tốt nhất không nên đông lạnh khi đã xay nhuyễn |
| Mì ống | Đông lạnh không tốt – Có thể bị chảy nhựa/ ra nước khi rã đông, tốt nhất đông lạnh nguyên sợi |
| Diêm mạch | Chế biến kết hợp với thực phẩm khác – Có thể bị chảy nhựa/ ra nước khi rã đông, tốt nhất không nên đông lạnh khi đã xay nhuyễn |
| Gạo | Chế biến kết hợp với thực phẩm khác – Có thể bị chảy nhựa/ ra nước khi rã đông, tốt nhất không nên đông lạnh khi đã xay nhuyễn |
Thuốc trừ sâu có nhiều nhất trong thực phẩm nào?
Chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ, nhưng rau xanh và trái cây cũng là thực phẩm dễ "thấm đẫm" thuốc trừ sâu. Cùng xem đâu là những món xếp đầu bảng nhé!
Tổng hợp bởi:Mẹ & Bé
Xin quý đọc giả lưu ý
– Trang web này và thông tin được đăng tải không thể thay thế cho nhà tư vấn chuyên nghiệp với kiến thức chuyên môn.
– Cha mẹ tốt dotcom sử dụng nội dung được chứng nhận bởi Health On the Net Foundation (HON) và tuân thủ tiêu chuẩn HONcode về thông tin sức khỏe đáng tin cậy.