Ngan Cháy Tỏi

03 Th10

  • Suất: 4
  • Khẩu phần: 4
  • Chuẩn bị: 10 m
  • Nấu: 75 m
  • Sẵn sàng: 85 m

Ngang cháy tỏi

  • Xuất xứ: Miền Nam
  • Kiểu món: Món cơm
  • Cấp độ kỹ năng: Dễ

Thành phần

  • 1 con ngan (khoảng 1,5kg)
  • 100g tỏi
  • 5g gừng
  • 1 trái chanh, ớt

Dinh dưỡng

Calories
500
Ngoài gà, vịt thì thịt ngan cũng là loại thực phẩm phổ biến, dân dã được nhiều người ưa thích dùng để chế biến nên không ít món ngon hấp dẫn. Đặc biệt phải kể đến ngang cháy tỏi thơm lừng ngất ngây. Nếu bạn đang săn lùng bí quyết chế biến món ăn có một không hai này thì đừng bỏ qua cách làm ngan cháy tỏi.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng gọt bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt băm nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, lấy 100g cắt thành từng lát mỏng, 10g còn lại băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt ngan

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt ngan

Ngan bạn có thể nhờ người bán làm sạch sẵn, sau đó đem về chà xát với rượu, muối hoặc giấm cho bớt hôi tanh. Rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn và để ráo.

Cho thịt ngan vào âu, ướp với gừng cùng ít tỏi băm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh rượu trắng, 1/3 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, trộn đều và để khoảng 30 – 60 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Chiên tỏi và ngan

Bước 3: Chiên tỏi và ngan

Đặt chảo lên bếp, đun nóng nhiều dầu ăn và cho tỏi cắt lát vào chiên vàng. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

Dùng tiếp chảo dầu đó và cho thịt ngan vào chiên chín vàng đậm, vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Pha xốt chấm

Bước 4: Pha xốt chấm

Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước chanh, tỏi ớt băm và khuấy đều.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Thịt ngan sau khi được chiên chín vàng và để ráo dầu, bạn cho ra đĩa và rắc tỏi lát lên trên, bày cùng chén nước chấm là có thể thưởng thức.

Cha Mẹ TốtTh10 03, 2022

Ngan Cháy Tỏi

Mẹo mua ngan còn sống

  • Nên chọn những con trưởng thành, béo, có vùng ức tròn, da cổ và da bụng dày.
  • Không nên mua những con ngan nhỏ, có vùng mỏ mềm, to vì thịt của chúng rất nhão, tốn nhiều thời gian sơ chế lông và không đảm bảo hương vị món ăn.
  • Nên chọn ngan đực thay vì ngan cái vì thịt của chúng ngon và săn chắc hơn.

Mẹo mua ngan làm sẵn

Không nên chọn những con ngan có lườn và đùi căng bóng, thớ thịt dày, vì rất có thể chúng đã được xử lý để trông tươi ngon hơn.
Nhớ ấn tay vào thịt ngan, nếu thấy săn chắc, đàn hồi thì nên mua. Ngan bị bơm nước thịt thường nhão và bập bùng.

Một số lưu ý khi làm ngan cháy tỏi

Bạn nhớ sơ chế ngan thật kỹ để loại bỏ mùi hôi tanh, giúp món ăn đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Nếu bạn thích, có thể dùng nhiều tỏi hơn.
Khi chiên thấy tỏi chuyển dần sang màu vàng thì nên vớt ra ngay. Nếu để quá lửa sẽ khiến tỏi bị cháy đen và có vị đắng.

Ngan cháy tỏi là món ngon có hương vị lạ miệng, hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua. Với cách làm đơn giản được hướng dẫn bởi Cha Mẹ Tốt, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn này để thưởng thức cùng bạn bè, gia đình hoặc bổ sung vào thực đơn kinh doanh hiệu quả. Tiếp theo, mời bạn tham khảo cách nấu bún bò Huế tại website của chúng tôi.

FAQs

Cha Mẹ Tốt

  • Cha Mẹ Tốt Image

    Xin quý đọc giả lưu ý

    – Trang web này và thông tin được đăng tải không thể thay thế cho nhà tư vấn chuyên nghiệp với kiến thức chuyên môn.
    – Cha mẹ tốt dotcom sử dụng nội dung được chứng nhận bởi Health On the Net Foundation (HON) và tuân thủ tiêu chuẩn HONcode về thông tin sức khỏe đáng tin cậy.

Gửi bình luận

Địa chỉ email của bạn sẽ được giữ bí mật và không chia sẻ công khai. Các ô đánh dấu * là bắt buộc