Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé "lớn nhanh như thổi

Cháo dinh dưỡng mua sẵn vừa không đủ hàm lượng dưỡng chất cần thiết, vừa không đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Vậy, sao mẹ không cùng tham khảo những cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé theo từng tháng tuổi dưới đây?

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé 6 – 8 tháng tuổi

Chế độ dinh dưỡng của bé 6 – 8 tháng tuổi

6 tháng tuổi là tháng lý tưởng cho trẻ ăn dặm. Mẹ bắt đầu cho trẻ làm quen với các thức ăn rắn như bột. Mẹ ghi nhớ cho trẻ ăn từ từ, từ ít đến nhiều và từ thức ăn loãng đến thức ăn đặc.

Để món ăn dặm giàu dinh dưỡng, giúp trẻ phát triển chiều cao và trí não, mẹ nên kết hợp nấu bột với các loại thực phẩm giàu chất đạm, canxi như thịt, cá, rau xanh… theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật.

Trẻ sẽ vô cùng thích thú với các món ăn dặm có màu sắc từ trái cà rốt hoặc ra bồ ngót xoay nhuyễn. Chỉ bằng một chút khéo léo khi vào bếp mẹ đã hoàn toàn mang đến cho trẻ 6 tháng tuổi món ăn dặm giàu dinh dưỡng và hấp dẫn.

Một số món cháo dinh dưỡng dành cho bé 6 – 8 tháng tuổi

Cháo bí đỏ nghiền: 

• Gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ bí đỏ rồi luộc/hấp chín mềm và xay mịn.
• Bí sau khi nghiền cho vào nồi, thêm nước sao cho đạt độ loãng phù hợp (có thể dùng luôn nước luộc bí).
• Quấy đều rồi đun trên lửa nhỏ đến khi sôi 1 vài phút là được.

Ngoài ra, mẹ có thể hấp thêm khoai tây rồi làm tương tự để được món cháo bí đỏ, khoai tây cũng rất thơm ngon! Mẹ có thể cho sữa mẹ hoặc sữa công thức vào bí đã nghiền để có món bí đỏ trộn sữa thơm, ngon, béo ngậy cho bé thưởng thức.

Bí đỏ nghiền là món cháo phù hợp cho các bé tập ăn dặm

Cháo khoai lang nghiền trộn sữa mẹ hoặc sữa công thức:

• Mẹ chuẩn bị 1 củ khoai lang cỡ nhỏ, đem rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt nhỏ, ngâm vài phút trong nước cho hết nhựa, vớt ra để ráo.
• Cho khoai vào nồi hấp/luộc tới chín mềm
• Nghiền qua rây cho nhuyễn mịn rồi thêm sữa mẹ hoặc sữa công thức trộn đều đến khi sánh mịn và cho bé ăn.

Cháo cải ngọt, đậu phụ non:

• Cải ngọt (có thể thay thế bằng cải chíp, cải bắp hay rau lá xanh theo mùa) đem nhặt rửa sạch, luộc chín mềm rồi cắt nhỏ, nghiền qua rây.
• Đậu phụ non chần qua nước sôi rồi nghiền tương tự rau cải.
• Trộn đều hỗn hợp rau với đậu phụ, có thể thêm nước luộc rau để đạt độ sánh mong muốn.
• Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi sôi vài phút thì bắc xuống, để nguội rồi cho bé ăn.

Đậu Hà Lan nghiền sữa: 

• Đậu Hà Lan rửa sạch, cho vào nồi luộc chín mềm.
• Dùng thìa nghiền đậu qua rây (có thể cho vào máy xay xay thật mịn rồi lọc qua rây)
• Thêm sữa mẹ hoặc sữa công thức vào phần đậu nghiền
• Trộn đều để được hỗn hợp thật sánh mịn và cho bé ăn.

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ 8 – 10 tháng tuổi

Chế độ dinh dưỡng cho bé 8 -10 tháng tuổi

Từ những tiến bộ trong các kỹ năng vận động và nhận thức, nhu cầu dinh dưỡng của bé 8 – 10 tháng tuổi sẽ tăng cao.  Bé 8 tháng tuổi đã bắt đầu tỏ rõ dấu hiệu cho biết kỹ năng cầm nắm của bàn tay và nhu cầu ăn thức ăn thể đặc.

Một số món cháo dinh dưỡng dành cho bé 8 – 10 tháng tuổi

Cháo thịt heo bí đao:

Nguyên liệu:

• Cháo/bột gạo: 4 muỗng canh
• Bí đao (Gọt vỏ, bỏ hạt, băm nhuyễn): 1 muỗng canh
• Thịt heo (nạc, băm nhuyễn): 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước mắm: Có thể thêm một ít (Tuy nhiên mẹ có thể cho bé ăn không cần nêm thêm gia vị trong giai đoạn này.)
• Nước: 1 chén (nếu dùng bột gạo)

Cách chế biến:

• Hòa thịt với nước cho tan đều
• Đun sôi hỗn hợp, cho bí đao vào
• Đun đến khi bí mềm thì nhắc xuống và để cho bớt nóng
• Trộn bột/cháo vào, thêm dầu ăn, thêm nước mắm (nếu cần) và cho bé thưởng thức

Bí đao và thịt heo sẽ bổ sung dưỡng chất cho bé trong giai đoạn này

Cháo thịt heo, nấm rơm:

Nguyên liệu:

• Cháo/bột gạo: 4 muỗng canh
• Nấm rơm (băm nhuyễn): 1 muỗng canh
• Thịt heo (nạc, băm nhuyễn): 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước: 1 chén (nếu dùng bột gạo)

Cách chế biến:

• Cho thịt heo vào nấu với nước hoặc cháo
• Cho nấm rơm vào nấu chín, nhắc xuống, để nguội bớt
• Thêm dầu ăn vào, khuấy đều và cho bé thưởng thức

Cháo cá cà rốt: 

Nguyên liệu:

• Cháo/bột gạo: 4 muỗng canh
• Cà rốt (luộc chín, tán nhuyễn): 1 muỗng canh
• Cá nạc tươi (hấp chín, tán nhuyễn): 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước: 1 chén (nếu dùng bột gạo)

Cách chế biến:

• Đổ bột vào nước ấm khuấy đều cho đến khi bột mịn nhuyễn
• Trộn cá, cá rốt, nước nắm, dầu ăn vào bột đã pha (hoặc cháo) và cho bé thưởng thức

Cháo thịt heo cải ngọt: 

Nguyên liệu:

• Cháo/bột gạo: 4 muỗng canh
• Cải ngọt (băm nhuyễn): 1 muỗng canh
• Thịt heo (nạc, băm nhuyễn): 1 muỗng canh
• Thịt heo (nạc, băm nhuyễn): 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước mắm: một ít
• Nước: 1 chén (nếu dùng bột gạo)

Cách chế biến:

• Cho thịt heo vào nước, bắc lên bếp đun sôi
• Cho cải ngọt vào nấu chín mềm, bắc xuống để bớt nóng
• Trộn vào cháo hoặc bột, thêm dầu ăn và nước mắm rồi cho bé thưởng thức

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé 10 – 12 tháng tuổi

Chế độ dinh dưỡng cho bé 10 – 12 tháng tuổi

Theo Ths.TT ƯT Dzoãn Thị Tường Vi, để trẻ tăng cân, dinh dưỡng phải đảm bảo cả về số lượng lẫn chất lượng. Với trẻ 10-12 tháng tuổi, bố mẹ nên tăng cường dinh dưỡng cao hơn sau 4-5 tháng ăn dặm.

Theo nguyên tắc thực đơn cho bé 10 tháng tuổi cần đảm bảo là phải đủ 4 nhóm chất trong một bữa ăn, gồm chất bột đường (bột), chất đạm (thịt,cá, tôm, cua), chất béo (dầu ăn, mỡ), vitamin và chất khoáng (rau, trái cây).

Nếu thiếu một trong số các thành phần đó đều rất nguy hiểm, ảnh hưởng tới sự hấp thu dinh dưỡng và sự phát triển của trẻ. Ví dụ nếu thiếu chất béo, trẻ sẽ khó hấp thu được một số vitamin như A, D, E, K.. vì các vitamin này được hòa tan trong dầu.

Bé từ 10 – 12 tháng tuổi cần được cung cấp đầy đủ và cân bằng các nhóm dưỡng chất

Công thức chung khi nấu cháo dinh dưỡng cho bé 10 – 12 tháng tuổi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400ml nước
• 15g chất đạm (thịt heo, thịt bò, tôm, cua, cá, tim, gan, chim bồ câu, trứng gà…) tùy mẹ chọn lựa.
• 15g rau, củ
• ½ thìa café nước mắm dùng cho trẻ em
• 1 thìa café dầu oliu

Cách chế biến 

• Cháo các mẹ đã ninh riêng, cho vào xong và đổ hỗn hợp rau xanh và chất đạm vào đun to lửa.
• Khi đã sôi các mẹ vặn lửa thật nhỏ và quấy đều tay
• khi nào thấy cháo sánh mịn rồi nêm nước mắm cùng dầu oliu vào tắt bếp và đổ ra tô là xong  rồi.
• Bé đã 10 – 12 tháng tuổi là có thể ăn cháo hạt ninh nhừ rồi các mẹ không cần phải xay nhuyễn nữa nhé!

Lưu ý cần nhớ khi nấu cháo dinh dưỡng cho bé

• Không đập trứng sống vào tô cháo của trẻ vì có thể làm bé đau bụng. Nếu muốn cho thêm trứng vào cháo, mẹ nên đun nóng trên bếp thêm 5-10 phút.
• Không nấu cháo cùng với ngũ cốc, đặc biệt khi nấu cháo cho trẻ dưới 1 tuổi. Ngũ cốc có thể làm bé khó tiêu, đầy bụng.
• Ngoài nước hầm xương, khi nấu cháo cho bé cưng, mẹ đừng quên thêm thịt nhé! Chỉ cho bé ăn cháo nấu với nước hầm xương có thể làm bé cưng bị thiếu chất, dẫn đến suy dinh dưỡng.
• Không nêm quá nhiều muối, đường, bột ngọt hoặc hạt nêm vào cháo của trẻ, nhất là các bé dưới 1 tuổi.

Tùy độ tuổi của trẻ, cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé cũng có sự thay đổi “nho nhỏ”. Với những bé trong giai đoạn ăn dặm, mẹ nên nấu cháo loãng hơn cũng như xay nhuyễn cháo, thịt cho bé dễ ăn hơn.

Tổng hợp bởi:Mẹ & Bé