Bánh flan đậu hũ, chè xoài thơm ngon cùng khúc bạch ngũ sắc là 3 món ăn vặt lý tưởng cho bé vừa ngon, lại đảm bảo vệ sinh an toàn. Chỉ mất chút thời gian nhưng mẹ sẽ an tâm hơn hẳn so với việc cho bé ăn đồ mua sẵn.
Ngon, hấp dẫn lại không quá khó làm, 3 món ăn vặt sau đây chắc chắn sẽ làm bé thích mê cho mà xem
1/ Món ăn vặt cho bé: Bánh flan đậu hũ
Bánh flan là món khoái khẩu của nhiều bé và cũng là sở trường của nhiều mẹ. Tuy nhiên, mẹ đã từng nghe món bánh flan đậu hũ? Vẫn là vị mịn mướt, béo ngậy của bánh flan truyền thống, nay thêm đậu hũ non, vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng gà
- 300ml sữa tươi
- 200gr đậu hũ non
- 100rg đường
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- 3 muỗng canh đường vàng
Nguyên liệu cho món bánh flan đậu hũ
Cách làm:
– Phần caramel: Đường vàng cho vào nồi, thêm nước vừa đủ ngập mặt đường. Vặn lửa vừa, đến khi nước đường keo lại và chuyển màu cánh gián. Sau đó, cho phần caramel vào cốc.
Lưu ý, mẹ nên đợi phần caramel đông hoàn toàn mới cho tiếp phần flan vào
– Phần bánh flan: Đánh trứng nhẹ nhàng tránh tạo các bọt khí làm rỗ bánh. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn đậu hũ non, sau đó trộn đều với trứng. Tiếp theo cho sữa tươi vào khuấy nhẹ cho tất cả hòa quyện với nhau.
Trứng đánh thật nhẹ để không tạo thành bọt khí làm mặt bánh bị rỗ
– Dùng rây lọc bỏ phôi trứng, vụn đậu hũ chưa tan hết. Sau đó thêm vani.
– Hỗn hợp bánh flan sau khi để nghỉ khoảng 15-30 phút cho các bọt khí vỡ hết, mẹ đong đều vào những cốc sứ đã có sẵn caramel.
– Làm nóng lò nướng ở 160 độ C trong 15 phút. Xếp các cốc sứ vào khay có thành cao, châm nước sôi vào sao cho ngập 1/2 thành cốc. Nướng cách thủy trong 45 phút hoặc đến khi sờ vào mặt bánh thấy đã se khô hoàn toàn.
– Khi muốn róc bánh, mẹ nên để bánh flan nguội hoàn toàn hoặc ở trạng thái lạnh. Bánh còn nóng ấm sẽ không đủ vững để úp ngược và rất dễ bị vỡ.
Khi ăn, mẹ có thể rưới thêm caramel và đá dùng lạnh
2/ Món ăn vặt cho bé: Chè xoài ngọt thơm
Chè xoài thơm ngọt với cách làm không quá khó, mẹ chỉ mất một chút thời gian đã có ngay món ăn vặt hấp dẫn dạ dày bé yêu
Nguyên liệu:
- Xoài chín
- Nước cốt dừa
- Sữa tươi
- Gelatin
- Đường
Cách làm:
– Xoài gọt vỏ, cắt miếng, thêm đường (tùy theo khẩu vị) cùng 1 chén nước, cho vào máy xay nhỏ.
– Ngâm nở gelatin, vớt ra cho vào nước sôi, khuấy tan.
– Đổ gelatin vào hỗn hợp xoài, xay tiếp khoảng 10 giây cho gelatin trộn đều trong xoài. Cho xoài ra khuôn, để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh.
– Nước cốt dừa, sữa tươi, đường cho vào nồi đun lửa nhỏ. Khấy đều cho tan đường. đến khi thấy sữa nóng già.
– Đổ 1 lớp đá bào phía dưới, tiếp đến là phần thạch xoài, sau cùng là nước sữa dừa.
Nếu vẫn cảm thấy lúng túng, mẹ có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm chi tiết dưới đây:
3/ Món ăn vặt cho bé: Chè khúc bạch ngũ sắc
Thay vì cho bé ăn hàng không đảm bảo an toàn, mẹ có thể tự tay chuẩn bị món chè khúc bạch tại nhà vừa ngon, vừa hợp vệ sinh
Nguyên liệu:
- 35gr bột gelatin
- 90gr đường cát
- 250ml sữa tươi không đường
- 250ml kem tươi whipping cream
- 1 muỗng cà phê bột cacao, vài giọt hương dâu, vài giọt hương vải, 1 muỗng cà phê bột trà xanh.
- Phần nước đường: 120g đường phèn, 500ml nước
- Hoa quả ăn kèm: Hạt sen, trái vải, nho khô, nhãn nhục
Cách làm:
– Cho gelantin vào chén, thêm chút nước nóng ngâm 5-10 phút cho nở rồi cho vào nồi đun cách thủy, khuấy cho tan chảy gelantin.
– Kem tươi, sữa tươi, đường cho vào nồi đun lửa nhỏ gần sôi, sau đó cho gelatin vào khuấy đều rồi lọc hỗn hợp cho mịn.
– Chia hỗn hợp ra 5 chén, 1 chén nguyên màu trắng, 1 chén cho cacao đã hòa tan với nước nóng vào khuấy tan, 1 chén cho bột trà xanh vào khuấy tan vào, 1 chén cho hương dâu, chén còn lại cho hương vải vào trộn đều. Để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 giờ cho đông lại.
– Phần nước đường: Cho đường phèn, nước vào nồi đun, khuấy cho tan đường và nước sôi thì tắt bếp, để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.
– Khi ăn mang ra cắt khúc vừa ăn, cho vải, hạt sen, nho khô vào tùy thích. Sau đó rót nước đường và rắc hạnh nhân lên trên, thưởng thức.
Tổng hợp bởi:Mẹ & Bé
