“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ.
Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”
Theo phong tục của người Việt, Tết đến, gia đình nào cũng chuẩn bị một mâm cỗ thịnh soạn với các món ăn truyền thống để cúng ông bà tổ tiên và anh em quây quần ăn bữa cơm đầu năm hoặc mời khách. Không đơn thuần chỉ là mâm cỗ ngày Tết mà mỗi món ăn còn mang ý nghĩa khởi đầu cho một năm mới an lành, thịnh vượng. Thế nhưng, rất nhiều món ăn ngày Tết khác hẳn ngày thường khiến cho bé cưng vô cùng thắc mắc. Để con hiểu thêm về ẩm thực, một góc không thể thiếu của Tết Nguyên Đán, mẹ đừng quên giải thích cho con về các món ăn ngày Tết nhé!
Bánh chưng
Bánh chưng là món ăn có mặt ở hầu hết mọi gia đình trong ngày Tết. Ở miền Nam, mọi người thường gói kiểu khác hơn gọi là bánh tét nhưng về cơ bản, mùi vị và nguyên liệu 2 loại bánh đều như nhau. Đây là món bánh nổi tiếng có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Theo truyền thuyết, thời Vua Hùng thứ 16, Hoàng tử Lang Liêu đã sáng tạo và dâng lên vua cha món bánh hình vuông tượng trưng cho mặt đất gọi là bánh chưng, món bánh hình tròn gọi là bánh dầy tượng trưng cho bầu trời thể hiện lòng biết ơn với cha ông và đất trời xứ sở. Bánh chưng thường được đặt trang trọng trên bàn thờ gia tiên có ý nghĩa nhắc nhở con cháu nhớ đến tổ tiên, nguồn cội.
Bánh chưng, bánh tét là món ăn ngày Tết đặc trưng nhất
Dưa hành – củ kiệu
Dưa hành thường được ăn kèm với bánh chưng (miền bắc) còn củ kiệu củ hành, dưa món thường dùng chung với bánh tét (miền nam). Bánh chưng, bánh tét được gói từ gạo nếp, thịt mỡ và đậu xanh nên mang vị béo ăn kèm với dưa hành có vị cay cay, chua chua làm tăng thêm hương vị của thức ăn và giúp dễ tiêu hóa hơn. Món ăn kèm này cũng mang trong mình ý nghĩa riêng về sự hoà hợp trong gia đình.
Gà luộc
Gà luộc là món ăn ngày Tết quen thuộc của các gia đình người Việt. Người ta tin rằng món gà luộc sẽ mang đến một khởi đầu thuận lợi, vạn phúc đong đầy. Vì vậy trên mâm cỗ cúng ngày Tết, gà luộc thường được đặt trang trọng ở giữa. Hơn nữa, gà trống còn tượng trưng cho 5 đức tính tốt của một người đàn ông: văn, võ, dũng, nhân, tín nên từ xa xưa, người Việt đã chuộng việc sửa soạn lễ cúng bằng gà trống.
Thịt đông
Đây là món ăn đặc trưng thường gặp tại bữa cơm năm mới của người miền Bắc do điều kiện thời tiết thường lạnh mùa Tết. Một số người Nam cũng thích món ăn này nên phải dùng đến tủ lạnh để làm đông thịt. Đây là món ăn cầu cho tình duyên tốt đẹp. Phần thịt trong như thạch thể hiện cho sự an lành, trong trẻo cả một năm. Sự hòa quyện, gắn kết giữa các thành phần của món ăn như một lời chúc may mắn dành cho những ai đang và sẽ yêu.
Thịt kho tàu
Nếu miền Bắc có thịt đông thì miền Nam, trong mâm cỗ ngày Tết có thịt kho với trứng vịt bằng nước dừa. Đặc trưng của món ăn này là có thể hâm đi hâm lại nhiều lần, càng nấu càng thấm, thịt mềm ngon, màu nâu đẹp bắt mắt nên mỗi gia đình đều nấu một nồi lớn để dành ăn suốt mấy ngày Tết. Cũng vì lẽ đó, món thịt kho tàu tạo cảm giác sung túc, ấm cúng.
Giò chả
Đây là món ăn tiện lợi có mặt ở mỗi gia đình trong dịp Tết. Khách đến nhà đột xuất, gia chủ chỉ cần lấy cây giò chả cắt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa cùng với dưa món, nước mắm ớt vậy là có món ngon, đơn giản đãi khách. Người ta tin rằng, sự tròn mập của khoanh giò được gói trong nhiều lớp lá chuối xanh mướt cùng hương vị thơm ngon riêng sẽ hàm nghĩa trong ấm ngoài êm, phúc lộc vào nhà.
Xôi gấc
Theo quan niệm lâu đời của người Việt Nam, màu đỏ là màu mang lại may mắn cho mọi người, mọi nhà. Vì vậy dịp Tết, mọi người thường thích trang trí trong nhà nhiều sắc đỏ. Thay vì đĩa xôi đậu như thường ngày, các bà nội trợ biến tấu thành món xôi gấc đỏ rực để dâng lên ông bà tổ tiên. Một đĩa xôi gấc được đơm đầy đặn trên mâm cơm cúng với mong muốn 1 năm đủ đầy, ấm no.
Với những giải thích của mẹ, chắc chắn bé sẽ rất thích các món ăn ngày Tết đấy!
Tổng hợp bởi:Mẹ & Bé
